日本料理　つきぢ　田村
	昭和32（1957）年11月30日、「つきぢ田村」の長男として誕生。昭和55年、玉川大学文学部英米文学科を卒業後、大阪の名門料亭「高麗橋吉兆」に入門。3年間の修業の後、築地2丁目の「つきぢ田村」本店へ。 調理場の最前線で腕をふるう一方、NHKのテレビ番組や料理学校の講師、また料理本等の出版など、一般に向けた食の伝承にも力を注ぐ。 趣味は中学1年生から続く、鉄道模型。 （社）日本料理研究会　師範 【著書】 「エッセイ「隠し包丁」」（白水社） 「つきぢ田村の使いきり和食」（講談社） ほか多数

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